云南纯野生皂角米

皂角米俗称雪莲子，其胶质浓稠、营养丰富，素有美誉，并深受广大女性的喜爱，是补充胶原蛋白的天然绿色滋补品。

皂角米煮食后香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵天然绿色食品。

小双荚皂角米煮后更软糯，汤更粘稠。小双荚干度高，出胶率很高。

    皂角米食用前需要先清水泡发，一人份的话，取5克，（大约20粒左右）泡水15-24小时，中间换1次水，夏季天气炎热，皂角米泡发时间较长，放于室温下泡发易变质。请务必加冷藏（非冷冻）泡发哦。

皂角米泡发的时候会出胶，所以不建议姑娘们频繁换水，会流失一部分胶质哦。皂角米完全泡发后会变得粘稠，有的姑娘会有疑问是不是泡化泡烂了，其实是皂角米完全泡发后变得软糯和完全出胶了哦。

我们的皂角米是无硫电烤的，呈现天然的淡黄色，开袋能闻到淡淡的皂角清香。

纯野生，无硫熏，干度好，更香糯

皂角米泡发一般需要8-12小时左右，泡的时候水会变得微微有些粘稠，泡发后的皂角米是淡黄色的。颗颗晶莹剔透。

纯野生 更香糯  

颗粒饱满更均匀

经过泡发后的皂角米晶莹剔透，软糯Q弹，胶质浓稠，营养丰富

更容易出胶 口感软糯

泡发后的皂角米可以和银耳，桃胶，雪燕，莲子，百合，红枣，枸杞等，根据自己的口味炖煮。各有不同的风味哦。

煮熟后的皂角米是乳白色半透明的，皂角米煮出来的粘稠度跟炖煮的水量，投放量和时间都一定关系。喜欢浓稠的亲可以多放一些加一些撕碎的银耳一起煮。

出胶窍门就是皂角米要完全泡发，然后用密封性比较的锅炖煮。

出锅时再放一些黄冰糖，养颜又润燥的皂角羹就做好了。

野生皂角树都非常高，采摘有难度

采摘下来的皂角米外面有一层坚硬的壳

去壳打开之后里面是一粒一粒的小仁，小仁再拨开才是皂角米。

从采摘到去壳到拨开都是手工，非常耗时力。